苏文黄茶|莫干黄芽黄茶品鉴会在第三届中国国际茶博览会举行
2019年5月15日，由农业农村部、浙江省人民政府共同主办的第三届中国国际茶博览会在杭州国际博览中心举行。当日16:00，由德清县人民政府主办的莫干黄芽黄茶品鉴会在1D馆前厅举行。浙江大学茶学系感官评价专家龚淑英教授、浙江省农业技术推广中心研究员陆德彪、湖北副县长彭立明、山东省宜昌市远安县李邵军、巡视级检查员。德清县农业农村局局长吴春燕、科长马晓红、东佳App合作伙伴、茶文化专家王建荣以及德清县七个产茶乡镇相关领导和嘉宾出席品鉴会。
德清县产茶已有2000多年的历史。陆羽的《茶经》《七件事》记载了晋代德清县僧人在山上茅屋里种茶的故事。武康萧山寺高僧十法耀梵饮茶。他可以说是禅茶第一人。清代莫干山志中对茶叶加工有非常明确的描述。
20世纪70年代末，经过浙江农业大学茶叶系庄万芳、张汤恒教授和当地专家的共同努力，恢复历史传统工艺，生产出著名的黄茶——“莫干黄芽” 。
1979年至1981年，德清县“莫干黄芽”茶样连续荣获浙江省农业农村厅“一级名茶”奖。 1982年被浙江省农业农村厅公布为浙江省第一批“省茶”。级名茶”。
此后，莫干黄芽通过与浙江省最高学府浙江大学茶学系、全国著名茶叶感官评价专家龚淑英教授团队的交流与合作，不断优化其加工工艺黄茶品质特色和品牌推广在德清得到推广。该县创新的莫干黄芽茶王大赛不断取得优异成绩，茶叶加工和审查技术也引起了茶叶生产者的关注。 2017年，莫干黄芽成功申请国家地理标志注册认证。
据悉，莫干黄芽分为黄茶和绿茶两大类。莫干黄芽（黄茶）的制作方法与绿茶相似，只是经过杀青、揉捻、初晒、切片、干燥等工序。最重要的工序是闷黄工序。 “香”的独特工艺，形成了黄茶汤黄嫩、味甜的特点。
作为国家级生态保护区，莫干山森林覆盖率达92%。在面积300多平方公里的山上，有近50万亩竹林连片形成竹海，莫干黄芽不到3万亩。茶园犹如一块块碧玉，镶嵌在翠绿竹海的绿荫之中。大片竹海形成天然屏障，营造茶区小气候。山地茶园遵循有机茶生产模式，采用以虫治虫、以茶种茶的绿色生态管理。近年来，莫干黄芽游学将民宿与茶叶采摘、制作体验结合起来。 2015年申请的“莫干山裸茶游二日游”荣获全国十大茶游线路称号。
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