鹅蛋怎么烧好吃
文章插图
本文目录：
- 1、鹅蛋的做法大全
- 2、鹅蛋怎么烧
- 3、鹅蛋怎么炒才好吃
一、番茄清炒鹅蛋的做法
材料
新鲜鹅蛋、番茄、木耳
生抽、盐、砂糖
做法
1、干木耳泡发好后撕成小朵，新鲜鹅蛋打入碗中，加少许生抽，搅打均匀 。
2、番茄放入沸水五秒，取出去皮切块 。
3、坐锅加油，倒入打散的鹅蛋液，中火炒散定型，盛出 。
4、再次加油，依次煸香木耳和番茄块 。
5、调入盐和砂糖，翻炒至番茄出汁 。
6、倒入鹅蛋块，酱汁包裹住蛋块即可出锅装盘 。
二、肉末蒸鹅蛋羹的做法
材料
鹅蛋、猪肉末
盐、砂糖、生抽、老抽
骨汤、水淀粉、芝麻油、香葱
海鲜酱油
做法
1、猪肉末依次加入所有调味料，分多次加入骨汤，同一方向搅拌至起胶上劲，加少许水淀粉上浆，淋入芝麻油拌匀(起封浆作用，肉末不易脱浆)，最后加入适量香葱碎拌匀待用 。
2、鹅蛋敲入碗内打散，加入适量的骨汤搅拌均匀，放少许盐调味，倒入蒸碗，撇去浮末 。
3、蒸锅内水沸腾后，放入蒸碗，盖上盖子，中大火蒸12分钟左右 。
4、猪肉末放在盘子里略微压扁，打开蒸碗盖子，轻轻把压扁的肉末放在蛋羹上面，不要盖上蒸碗盖子，中大火再蒸6分钟关火，焖5分钟后出锅，淋少许芝麻油和海鲜酱油在肉末蛋羹上，即可食用 。
小诀窍
1、不要选用太瘦的猪肉末，肥三瘦七比较合适，肉末加入调味料后略拌，一定要分多次同一方向打入骨汤，起胶上劲后再加水淀粉，最后加芝麻油和香葱，这样搅打的肉末看起来非常丰润，成品蒸好后鲜嫩多汁 。
【鹅蛋怎么烧好吃】2、鹅蛋夏季食用很清火，打散后加入的骨汤可以略多点，成品会很细嫩、爽滑，如果买不到鹅蛋，用鸡蛋或鸭蛋也是一样 。
3、鹅蛋放入蒸碗后需要先蒸至定型，这样蛋羹才能托住肉末，肉末放入后，不要盖上蒸碗盖子，这样操作肉末成熟很快，蛋羹不会变老，关火后不开锅盖焖一会儿非常重要，这步为“虚蒸”，是蛋羹和肉末细嫩的关键 。
三、香菜炒鹅蛋的做法
材料
主料：香菜4棵，鹅蛋2个
调料：食盐适量，调和油适量，白酒几滴
做法
1.香菜洗净，留根须 。
2.鹅蛋打成蛋液，香菜切碎备用 。
3.将香菜碎和蛋液混合一起，加适量盐和几滴白酒拌匀 。
4.锅里放油烧热 。
5.下蛋液煎至成型 。
6.翻面，铲成小块即可出锅 。
四、冰糖炖鹅蛋的做法
材料
主料：鹅蛋1个
辅料:干香菇2朵
调料:冰糖，水
做法
1.香菇泡发，冰糖碾碎
2.鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水，水量须没过鹅蛋2-3公分(鹅蛋大，水少的话，蛋会把水吸干且蛋黄易变老)，蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅，蒸锅内注入冷水，闭盖，蒸10分钟左右
鹅蛋怎么烧首先将鹅蛋在碗里打散，然后加入少许料酒，这是去腥味的第一步 。然后再在里面加少许冷开水 。因为鹅蛋的口感比较粗糙，加加一些水是为了让它的口感变得稍微嫩一点 。然后放入适量的盐、酱油、孜然粉（小编的个人爱好，不喜欢的朋友也可以不加）搅匀 。
然后将葱姜蒜切碎 。葱白和姜蒜放在一起待用，葱花就加进打散了的鹅蛋当中 。
到油到锅中，待油热了之后，先放入葱白以及姜和蒜 。炒香了之后从锅里把葱姜蒜用锅舀出来，然后倒入之前准备好的鹅蛋液，炒好后装盘 。
另外我也试了一下用鹅蛋来做西红柿鹅蛋汤，也相当不错 。很好吃 。
最后提醒一点 。炒鹅蛋的时候在倒蛋液入锅中之前，一定要确保锅中的油已经足够热 。否则炒出的鹅蛋会有一股生油味，这就功亏一篑了 。
鹅蛋怎么炒才好吃春芽炒鹅蛋的做法
1、春芽炒鹅蛋的用料选择
制作这道菜肴前，首先要做的就是把材料都准备到位，需要准备半斤左右的春芽，和一个新鲜的鹅蛋，鹅蛋的品质一定要有保障的，一定要选择新鲜的，如果有变质迹象的鹅蛋，那么是不能用来做成菜肴的，另外还需要准备一些调味料，比如食用盐，食用盐以及少量的微量和葱花 。
相关内容
shevchenko（里海对中亚有什么影响）
shevchenko，里海对中亚有什么影响？ 里海在运输中发挥着重要作用：石油、木材、谷物、棉花、大米和硫酸盐是运输的基本货物，而阿斯特拉罕、巴库、马哈奇卡拉、...
韩国流行发型只需三步
韩国流行发型只需三步。只需三个简单步骤即可打造美丽的韩国流行发型。是不是很棒？给大家介绍一下韩国流行的发型。头发制作过程韩国流行发型步骤1.将头发分成上下两部分...
广州增城玉玺世家怎么样？
玉溪家族有存货建筑面积：72-99㎡16800元/㎡请输入您的手机号码，专业置业顾问将向您发送完整的项目信息！阅读并同意Ruupan.com用户服务协议周边物业...
清明节又叫什么（清明节的别称）
摘要 大家好，小美来为大家解答以上问题。清明节是什么节日？很多人不知道清明节的另一个名字。现在我们就来看看吧！答：1.清明节，又称踏青...大家好，小美来为大家...
下巴 |兰亭护肤 张颖儿与老师：化妆时脸上的阴影如何打？
经常化妆的仙女可能对轮廓的概念很熟悉。然而，很多初学者在脸上做高光和阴影时，可能总是把妆弄乱。文章图片那么，怎样才能让自己的脸型看起来更自然呢？1、为什么有的人...
72个美丽又独特的英文名字
好看又独特的英文名字有Elmodam、Gleis、Tamlin、Manasseh、Powels、Jeshua Asia）、Rappaport（拉帕波特）、Sau...
许晴为何如此抗衰老？
文章图片大家好，我是一名医美种植园主的半仙。明星的美容知识和经商知识不断更新。记得准时收听哦！文章图片许晴近日出席某活动，整体造型惊艳又熟悉。她不仅身材保持得很...
毛纺面料（毛纺面料简介）
摘要 大家好，我就是来为大家解答以上问题的。毛呢面料，很多人都不知道毛呢面料的介绍，现在我们就一起来看看吧！ 1.仿毛面料模仿毛面料的风格...大家好，我就是来...
程却木男孩的名字寓意很好
一个好名字可以增强一个人的自信心，加深别人的第一印象，是提高运气的关键。为孩子选择一个好名字，可以给孩子带来美好的事物。运气还可以帮助孩子结识贵人，在关键时刻摆...
公主花和皇帝花有什么区别
文章插图国王花和公主花的区别：首先是王花1、花形硕大，外瓣锋利，能盛开。2.南非的国花象征着胜利、完美和幸运。二、公主花1、花形较小，外瓣圆润漂亮，最大开口为半...
东北水稻亩产多少斤，东北水稻一年几季
回答常规种植时，东北水稻的亩产量通常为400-500公斤左右。1、东北稻区位于辽东半岛，其中包括黑龙江和吉林省全部地区、辽宁省大部分地区、内蒙古东北部。2、辽宁...
什么样的鱼竿又好又便宜？有没有便宜又好用的鱼竿？
本文内容列表1.有没有便宜又好用的鱼竿？ 2。好鱼竿和便宜鱼竿有什么区别3、什么牌子的鱼竿便宜又耐用4、什么牌子的鱼竿好价格800.15万元左右5、什么牌子的鱼...
墙壁出现裂缝怎么办
01有的朋友可能墙壁裂缝太多。如果没有办法，可以去市场购买专门用于油漆的亚麻布。这种布草通常用白胶粘在墙上，然后待干后涂上水泥漆。 02虽然使用亚麻布是一种方法...
女生新推出的黑色中长梨花发型
黑色是一种非常传统的颜色，中长发的梨花发型也是一种非常可爱的传统发型。黑色中长梨花发型融合了传统与时尚的特点，非常时尚简约的梨花发型，很适合儒家个性的女性。能够...
左辉去世的消息传出后，彭永东接任后遭到反垄断调查，北科能否经受重重考验？
搜索这个词0$左辉去世消息彭永东接任后被反垄断调查。北科能否经受重重考验？ -方天下$ 目前，北科已经度过了创业阶段的艰难时刻。在房产交易领域，北科暂时没有同规...
大年初一电影院开门吗
现代人的生活已经离不开电影了 ，因为电影是人们平常娱乐最方便的形式之一 。无论是情侣间、亲友间或是同学间，在饱餐一顿后来一场视觉、听觉或是感觉上的盛宴，都是再好...
命名伟人违法吗？
我们出生时，名字就已经由父母或长辈决定了。如果我们没有任何想法，我们就不知道如何给家里的孩子起名字。到了那个时候，可以用一些名人的名字来准确地命名一个人吗？与伟...
广州28路公交车路线（首末班车时间及票价）
今天小编给大家分享广州28路公交车的车站路线图、运营时间以及票价信息。广州28路公交线路，运营时间：珠江嘉园客运站06:30--22:00 |琶洲塔客运站06:...
发型 选发型难吗？蓬松立体时尚瘦脸就够了，就像这18款
文章图片【发型 选发型难吗？蓬松立体时尚瘦脸就够了，就像这18款】文章图片文章图片文章图片文章图片文章图片文章图片文章图片文章图片对于很多姐妹来说 ， 选发型都...
椰子炖鸡的功效与作用
椰子炖鸡具有生津止渴、清热解毒、健脾、滋阴润燥的功效。滋补脾胃。椰鞋富含糖原、脂肪、丰富的维生素和多种矿物质。鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪等成分。椰子炖鸡可以为身...