乌冬面是什么面好吃吗 乌冬面是什么面
乌冬面是什么面1乌冬面是一种以小麦为原料制作的日本面食 。日本对乌冬面的制作有着特别的规定，根据日本农业规格标准，乌冬圆面的直径要达1.7毫米以上，角面的宽度要在1.7毫米以上 。
乌冬面是什么面
乌冬面通常用中筋小麦粉加适量的盐来制作，面条的汤头一般是用海带、鱼干和酱油调配而成的 。
乌冬面是日本三大面条之一，做法多样，价格低廉，深受日本民众的喜爱 。
文章插图
乌冬面是什么做的2;
1、乌冬面主要是用小麦面粉和优质小麦的麦芯粉做的，加工工艺上要求技术比较高 。乌冬，又作乌龙，是一种日本面食 。乌冬面又称作乌龙，是一种日本面食 。
2、制作乌冬面的步骤
(1)准备好材料：低筋面粉90g、高筋面粉210g、水150ml、盐12g 。
(2)将所有的材料倒入面包桶内，揉成很有韧性的面团一个 。
(3)放在撒有面粉的案板上，将面团揉圆，放入保鲜袋内，冰箱冷藏一个小时 。
(4)取出面团，放在撒有面粉的案板上，等分成两份.
(5)分别擀成2mm厚的面片，将面片折三折，切成5mm宽的条条，弹力十足的乌冬面做好了 。
(6)加上泡菜和里脊肉炒出来的，非常好吃，爽滑弹力十足 。可以根据自己的喜好炒制，炒之前面要先过水 。
乌冬面是什么3乌冬面（udon）是一种日本面食，与荞麦面、绿茶面并称日本三大面条 。
乌冬面是用中筋性小麦粉加入若干的盐制作而成，食用时多采用鱼干、海带以及酱油制作的汤底 。乌冬面在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面和埼玉的加须乌冬面等 。
扩展资料：
历史起源
日本历来小麦种植不普遍，缺少面食文化 。当今日本的面食文化是受中国和西方的影响而形成，乌冬面便是因唐朝面食传入日本而产生 。
1、根据香川县的口头传说，空海（弘法大师，西元774─835）由唐国带回面条的制法，拯救了赞岐当地的贫民 。因为濑户内海雨水稀少，很难种米而传授给赞岐人，一般认为，这就是现在的赞岐乌冬的原型 。
2、起源自奈良时代就已兴盛的唐果子（即唐朝传来的糕点）──索饼（sakubei）、馎饦（hakutaku,中文音博拖）、馄饨（konton） 。
索饼（sakubei）- 用面粉及米粉揉制成细长交叉的油炸饼 。阴历7月7日用以在驱除疟疾的仪式食用 。索饼的系统，发展为现今的素面、五岛乌冬、稻庭乌冬 。
馎饦（hakutaku）- 用面粉揉制成绳状或是团状切割的糕点 。演变为今日的馎饦（houtou） 。
【乌冬面是什么面好吃吗 乌冬面是什么面】馄饨（konton）- 面粉内包肉馅等，或煮或蒸的糕点 。演变为今日的饺子或馄饨 。
现今日本乌冬的形状诞生于室町时代（西元1336─1573）中期，元禄时代（西元1688─1703）也出现在江户、京都、大阪及琴平的乌冬店 。
什么是乌冬面4乌冬面又称乌龙 。是一种日本面食，以小麦为原料制造而成，在粗细和长短方面有特别的规定 。乌冬面在日本有很多种类 。用秋田的稻庭乌冬面，群马的水泽乌冬面，埼玉的加须乌冬面等 。乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面，绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角 。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，配上精心调制的汤料就成了一道可口的面食 。
最经典的日本乌冬面的做法离不开牛肉和高汤，面条，华软酱汤浓郁 。所以去了日本，一定要吃一碗香川县的牛肉乌冬面 。
乌冬面反式脂肪酸为零，并含有很多高质量的碳水化合物，通过配合不同的佐料，汤料，调味料，可以尝到不同口味 。有时候也会在面上加一些菜一起食用 。在日本，老少咸宜，不管家中还是在外吃饭，乌冬面都是一种很常见的食品 。
乌冬面虽然是日本的特产，但是日本的乌冬面原来起源于中国，是空海法师去唐朝时带回来的 。
乌冬面是什么面做的啊?5主要是用小麦面粉优质小麦的麦芯粉做的，加工工艺上要求技术比较高 。乌冬，又作乌龙，是一种日本面食 。
是以小麦为原料制造的，在粗细和长度方面有特别的规定 。乌冬面在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等 。
扩展资料
乌冬面的汤料在中国人看来只是酱油汤，其实里面有所谓的“出汁”，即由海产品熬制的高汤，但一般并无油水，其形式多为“狐饂饨”，即在面条上放上一个较大的油豆腐（形状和滋味和中国的油豆腐有些不同），因其颜色像狐狸的毛色，故有此名，此外再撒上一把葱花，就成了 。
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